20121031［食記］台南-碳佐麻里 [中華店] - U.S.牛腩麵

　　為了處理上回拿到的折價券，趁著平日人潮較少又來到碳佐麻里，不過今天沒什麼要慶祝的所以沒吃大餐只簡單點。

簡單點就選商業午餐吧。曾吃過石燒蒜蝦飯，真的超好吃大大推！蒜香濃、蝦也多！所以今天不吃這道。網友說石頭鍋拌飯很好吃，但凱不愛這種韓式風味，最後我們點了有優惠活動的＂U.S.牛腩麵＂。不知為何每次看到有賣牛肉麵的店就會想進去，大概是小時候印象中的爸爸蠻愛吃牛肉麵，但牛肉麵並不便宜啊，通常我們都點湯麵而已，可全家一起去外頭打牙祭還是一件幸福快樂的事，它就成為某種追尋兒時回憶的線索吧。想一想，意麵、臭豆腐、肉丸、豬血糕、霜淇淋、車輪餅、灌湯包，也許還有鹹酥雞，對我都有類似的效果，雖然只剩概略的記憶，但深沈的情感印痕，一旦觸發了就自然而然要趨近。

優惠活動是刷特定銀行信用卡可享買一送一，但只能單點不能加價成套餐。這實在有點奇怪，明明附餐的成本沒多少，如果只有主餐優惠買一送一，加附餐店家一定賺啊，為什麼不能呢？

U.S.牛腩麵-  外觀還不錯，配料很豐富，容器也樸質有份量，並不因為只是一碗麵而隨便。

配料有番茄、玉米、三種菇（香菇、鮑魚菇、珊瑚菇）、魚板、花菜、胡蘿蔔、魚板豆腐、魚卵丸子，玉米很甜、菇很鮮...配料大致都還不錯。 不過湯頭很普通，我喝第一口的時候很驚訝於它充滿了玉米的甜味，但再喝又變成肉味，原來是沒混均勻（這是我的問題嗎？這表示配料放進碗裏前沒把汁濾掉，東西加加進去就送上桌了吧）

麵似乎是用烏龍麵，口感和滑順度都還不錯，尤其是像這樣撈起來再撒上七味粉，好好吃～整碗麵都這樣吃完了。我覺得七味粉拌麵都可以獨立成一道小附餐了！碳佐麻里的七味粉真的很棒，本來想買回家，但是忘了問有沒有單獨外賣。

牛肉十分普通，似乎和附餐的牛肉煮是相同的東西，肉質普普而且有些柴，只是給的量還算大方（照片大約只有整碗的1/2~2/3量）。


　　綜合來說，以特惠活動的價格算是一碗好吃划算、有牛肉在裏頭的麵，但和印象、想像中的牛肉麵（牛肉、麵、湯頭）實在有段差距。

　　到碳佐麻里還是點燒肉吧！